新鲜冷榨椰子油用途详解——饮食篇
来源: | 作者:pmo4d85ce | 发布时间: 2019-02-27 | 1055 次浏览 | 分享到:
新鲜冷榨椰子油用途详解——饮食篇

小编发现很多小伙伴很喜欢椰子油,也购买了一些椰子油(此处不分品牌哈),可是拿到手中之后才觉得对椰子油的使用范围不是特别的清楚,所以日常用途就比较局限。

今天就让小编带你走进日常生活中的椰子油,能让很多人都打call的椰子油到底在我们日常生活中有哪些方便又能提高生活品质的食用方式呢?

在印度椰子油被称为“生命之油”及“万能的食物”,椰子油是万能的油脂,这个说法可不是凭空而来的,因为它确实有非常多的用途,可以直接吃、可以用于烹饪、凉拌、可以身体护理、头发护理、卸妆、洁面、还可以防晒......今天我们先给小伙伴们介绍一下椰子油的食用方式,关于椰子油,你想知道的一切都在这里。

生饮——三餐前半小时,每次服用一汤勺(15ml左右)椰子油,长期服用可整肠健胃,促进新陈代谢,提高免疫力,达到保健效果。同时呢也说一下,不同于其他保健品一类的产品,印度从古至今也一直将椰子油当做药品来使用,考虑到地域的不同以及饮食习惯的不同,我们不反对但是也不建议大家直接将椰子油当做药品来使用,但是促进新陈代谢、提高免疫力的说法也是依附于科学根据的,也就是我们以前反复提到的中链脂肪酸。后续考虑做一期关于中链脂肪酸以及椰子油是饱和脂肪却又能起到减肥效果的介绍,感兴趣的朋友们记得添加关注哦~

烹饪——煎炸炒菜等,椰子油有很高的冒烟点,在高温烹饪下保持油品的营养成分,是烹饪健康美食上的上好选择。让数汤匙椰子油(用量视食谱而定)在锅中融化,均匀地覆盖锅底,然后放入食材,按自己的喜好添加调味料。你可以像用其它油一样倒入椰子油,让它覆盖锅底,然后放入食材进行加工。将数汤匙椰子油(用量视食谱而定)倒入锅中,等它融化后,就能开始制作这些食物。考虑到椰子油的独特椰香味,可能刚开始用来炒菜的香味有一部分人不太适应,别着急,小编告诉大家一个方法:你可以先用椰子油来加工肉类食物,牛扒、鱼类、红烧肉等等都可以,因为椰子油的香味会被肉类食物掩盖掉90%左右,所以吃起来的时候不会有明显的椰香味,但同时又能达到比食用普通用油健康且低热量的目的,特别是有健身习惯的小伙伴,用来煎“鸡扒”是最合适不过了。

拌粉面或凉拌——加入椰子油的热干面和炒粉肯定是追求美味的小伙伴的挚爱,当然也包括汤粉汤面,除了有淡淡椰香之外,更是滋味可口,(不要单方面的觉得本身就有油的食物再往里加椰子油会更油,相信我,试过之后绝对不会让你失望)感觉热干面不加椰子油都失去了灵魂,就好像煮的菜没有盐一样,当然这只是小编的个人感受,热干面作为武汉的特色,喜欢它的人自然大有人在,小编只是在此建议大家可以尝试加入椰子油来搅拌粉面,因为用椰子油搅拌的粉面不仅能为你的粉面增添风味,更能让你从早餐开始就轻轻松松开启新的一天。椰子油也可以拌水果沙拉或者青菜,具有淡淡的椰香,清新爽口,自然健康!

做米饭——从营养角度看,椰子油中所含的50%左右的月桂酸,能改变淀粉结构。在做米饭时加一勺椰子油,让月桂酸和米里面的淀粉融合,这种融合后的淀粉最终就会成为抗性淀粉。可使淀粉分子内部的螺旋结构凝固而趋于稳定,这样就不会被转变成血糖了。即可控制血糖,适合糖尿病和减肥人群。但从美味角度来看,小编喜欢在刚煮熟的热腾腾的米饭中浇上几勺椰子油,然后再搅拌均匀,椰香四溢,绝对会让你不用菜都能吃掉一碗饭,如果你家里有不肯好好吃饭的小朋友,拌入椰子油的米饭兴许能让你的孩子胃口大开哦!

打果昔——早上不想直接吞服一勺椰子油的,那就把椰子油放入你的蔬果昔里,不管你的果昔组合得多槽糕,椰子油都能救场,瞬间升级成蔬果奶昔的口感,还帮助排便,一举两得!我相信大多数人喝果昔或许为了追求健康,或许为了减肥,而在果昔中加入椰子油之后可以达到双重效果,想要养生减肥的美眉,在果昔中加入椰子油不失为一个最佳选择!

烘焙——使用低热量更健康的椰子油来代替黄油用来烘焙自己喜欢的各种面包、曲奇、饼干等等,考虑到有那么一群吃货小伙伴,可以为了追求食物的口感及“好吃度”不介意热量多一点~然后稍微胖一点~,毕竟一句“不吃饱怎么有力气减肥嘛”使用频率这么多年在吃货届的地位有增无减,小编深深的理解并且认可,吃是肯定要吃的,而且要吃好吃的。毕竟小编也是一枚合格的吃货。(如有咱们深圳的的美食推荐,务必留言,毕竟一个单身吃货有更多的自由时间去实地考察实践的~!)

咳咳!言归正传,用椰子油代替黄油烘焙那么多好吃的食物,那做出来的成品是不是也一样有原来那么好吃甚至是更好吃呢?我们请到了某资深吃货群里的BOSS级吃货“豆妈”帮我们用椰子油与黄油分别做了“牛轧糖”、“网红雪花酥”以及“曲奇”,做完之后,现场进行盲试吃比较,结果用椰子油做出来的几款美食更受欢迎,在牛轧糖的表现上,椰子油做的会多一丝嚼劲(注意,是嚼劲,不是硬度哈),雪花酥的表现则令我们十分惊喜,这份惊喜可以具体为一个“酥”字,一口下去,你就能体验到雪花酥在口腔内炸开的那种满足感~!曲奇刚出炉时散发着椰子油的清香味,且很酥脆,但是在放凉了之后在口感上就不会特别的明显了。但是几款美食对比用黄油制作的美食来说的话, 用椰子油制作的整体表现都会更清爽,多吃几块也不会觉得腻。

但是!但是!亲爱的吃货朋友们,别只顾着沉浸在美食的想象中了,小编在烘焙这里最后要说的是,用椰子油代替黄油进行烘焙,非但不会影响美食的口感,反而会给你十分满意的惊喜!而且又能免除你很大一部分的热量罪恶感啊,有木有!!

防弹咖啡这个用途我单独拎出来聊,因为不想让椰子油的生酮技能放在上面一大批美食当中直接被你们给忽视掉了。最近生酮饮食着实很火,生酮饮食里面不得不提的就是防弹咖啡,可以代替葡萄糖给身体提供能量,提神醒脑、燃烧脂肪。爆红朋友圈的防弹咖啡,最简单的配方就是椰子油+黑咖啡,先准备好一个起泡器,往杯子里倒入研磨好的咖啡或是现成的咖啡,椰子油的量按照自己的喜好酌情加入,搅拌使椰子油和咖啡充分融成一体,趁热品尝,丰富的泡沫加上浓郁的咖啡味,再夹杂着一股清新的椰香味,闻一闻相信都能使你精神百倍了,在闲适的午后或忙碌之后的休憩时间来一杯怡人的防弹咖啡,必定能让你放松或缓解你的疲惫,早上中午都来一杯椰子油调制的防弹咖啡,提神醒脑又有助于减肥。

重点:“如果你平时喝不惯黑咖啡,觉得黑咖啡又苦又涩”,那你一定要试一试这款防弹咖啡,被椰子油中和了很大一部分苦涩感的一杯黑咖啡,喝上十天左右,基本你就无法再喜欢多糖多奶的咖啡了。

原材料的品质加上压榨方式就基本决定了椰子油的品质,有机狮瑞椰子油与市场上其他椰子油不同的是我们只选用新鲜的椰子,运用冷榨法,且生产全过程都在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。